Jak używać pieca chlebowego

 Przy pieczeniu w piecu chlebowym powinno się rozpalić go na 2,5 do 4,5 godziny przed włożeniem pieczywa , pizzy lub innych dań. Drewno najbardziej nadające się do palenia w piecu to bukowe lub inne suche drewno np. chrust. Temperaturę od 250°C do 300°C palenisko osiąga w przeciągu 1 do 1,5 godziny, zależne od ilości opału. Dodatkowo trzeba wyregulować dopływ powietrza, w celu zapobiegnięciu powstawaniu tlenku węgla.

  Następną rzeczą jest równomierne nagrzewanie pieca które może trwać od 1 do 2 godzin, po tym trzeba usunąć popiół z paleniska poprzez popielnik bądź drzwiczki główne. Ostatnią czynnością jest przetarcie wilgotną szmatką lub specjalną miotełką spodniej powierzchni paleniska na której będzie kładzione pieczywo. Trzeba pamiętać żeby nie używać za dużo wody, może to powodować zbyt duże naprężenia, gdzie płyta szamotowa może zacząć się łuszczyć. Na początek zalecane jest piec ciemny chleb razowy, ciasto blachowe lub pizzę ponieważ te produkty potrzebują wysokiej temperatury, zawsze będą pieczone przed zwykły chlebem który potrzebuje temperatury ok 220°C do upieczenia, pamiętając żeby nie przekraczać temp. 250°C. Po upieczeniu temperatura która utrzymuje się nadal w palenisku można wykorzystać do suszenia owoców, pieczenia mięs lub tortów. Wskazane jest powolne wystudzenie pieca, ma to na celu przedłużenia życia materiału szamotowego.